Quiza junto al termino sostenibilidad (concepto en el que este anualidad ha girado el programa sobre Madrid Fusion en su decimonovena impresion), la segunda palabra mas escuchada esos dias en este prestigioso congreso culinario ha sido emocion. Y es que, igual que bien dice el genial chef Andoni Luis Aduriz, el ultimo ano y via ha hecho que debido a no seamos los mismos, que nunca miremos las cosas igual. Meses de abundante dolor, amargura, aislante, situaciones ineditas que nos han llevado a mudar sobre piel, amino quisieramos o no. Asi que, si; despues sobre tiempos tan oscuros, y no ha transpirado cuando da la impresion que el panico empieza a dejar, escaso a poquito, de soplar en la cerviz el hecho de conseguir realizar un congreso igual que Madrid Fusion con cierta normalidad resultaba definitivamente emocionante para el mundo gastronomico.
Algunos de las mi?s grandes cocineros de el mundo comercializando ponencias y contando las ultimos trabajos dentro de fogones; pasteleros y sumilleres practicando lo particular en sus respectivos escenarios, tipos de cocina en directo, talleres, concursos, premios, catas el plan de Madrid Fusion 2021 volvia a no dar tregua. Читать далее “El jamon que sabe a atun asi como otras tendencias gastro vistas en Madrid Fusion citas”